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时间:2020-07-21 19:19作者:威廉希尔官方网址浏览次数:98

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山东鸿盛厨业集团有限公司----全国守合同重信用企业,是一家集设计研发、生产食品蒸箱蒸房,智能醒发箱,工业蒸房,面食机械及厨房设备装备的大型企业集团,致力于向客户提供满足其需求的各种面食设备,服务和解决方案,为客户创造长期的价值和潜在的增长。高新技术企业上市企业股权代码303529

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经过十一年的洗礼,山东鸿盛厨业集团设计的食品醒发房,有标准型和豪华型两种,采用防火岩棉板和冷库板两种材质。食品醒发房采用智能控制,温差可以精确到1度以内,达到国内先进水平。醒发箱工作状态采用:自动控制或数显控制系统,控温控湿,定时报警。

发酵和醒发工艺发酵、醒发条件包括对温度、湿度以及发酵时间的控制。一般调整为酵母菌适生长的30-38℃及80%85%的相对适度条件。对于进行发酵的馒头制作工艺,一般控制在发酵时间4090min,醒发时间1525min。无发酵工艺(即直接成型工艺法)是将发酵与醒发合并为一个步骤,因此醒发时间较长,一般在40-60min。

双门推车式醒房技术参数:产品名称:双门智能控温控湿醒发箱外形尺寸:1900*1300*2300mm(长宽高)墙体材质:岩棉防火保温板门数量:2扇门密封:采用食品级硅胶密封条密封控制系统:电压表,可恒定温度,可恒定湿度,可定时醒发安全系统:漏电保护器、急停开关风循环系统:内外混合置长轴风机2个,电压380V,功率370w散风方式:上压风加湿:新款水箱在醒发箱内蒸汽控制方式:湿度控制器和电磁阀加湿管道:左右共2组喷气式进气管加温:2组门型翅片空气干烧电热管,总功率1.6kw保温:1组低温加热片,总功率0.25kw(可选)温度控制方式:温度控制器照明:防爆灯1个总功率:2.21kw耗电量:每小时耗电量约1-2度

工作原理:设备采用干式发热管加温,湿式发热管加湿,通过控制电路,使醒发箱内产生相对湿度80~85%、温度为36℃~38℃的适合馒头发酵之环境,帮助造型后的馒头完成后发酵过程。醒发箱工作状态采用:自动控制或数显控制系统,控温控湿,定时报警。鸿盛醒发箱特点:自动控制、可靠、稳定、节能和高效。



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