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【河北省唐山市路北区新款钣金醒发箱】

时间:2020-08-16 10:56作者:威廉希尔官方网址浏览次数:68

产品质量对于鸿盛厨业集团的重要性,威廉希尔官方网址不言而喻,不注重产品质量,会寸步难行,功亏一篑。醒发箱是根据发酵原理设计而成一款新型产品,醒发箱工作原理是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水,使之产生相对湿度为80~85%、35℃~40℃的温度是适合发酵环境,醒发的目的是使面团重新产气、膨松,得到成品适当的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质,醒发箱是提高生产率必不可少的设备。

我公司提供的面食醒发箱内设隔热保温层,调整面食的延伸方向,醒发采用方便省人工不锈钢托架周转车。提高产品醒发量,豪华醒发房箱体内外采用全不锈钢(201/304材质可选)不锈钢加工制做,采用智能控制箱控制时间,温度,湿度,灵敏度更高更准确;能将温度和湿度控制在设定的条件下,自动计时报警,自动控制温湿度,上下温差一致,控制精度为正负1度以内。

注意事项:醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团,成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;发酵不足的面团,成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;发酵过度的面团,成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。因此,掌握发酵程度能保证成品质量。

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